Recept: Simpel en vegan bananenijs

Trakteer jezelf op dit heerlijke, romige vegan bananenijs. Ideaal als je overrijpe bananen hebt, die je normaal zou weggooien. Leg ze in de vriezer en je kunt er iets heerlijks van maken.

Ingrediënten (2 personen)

3 hele rijpe bananen

2 eetlepels notenpasta of pindakaas

Een snufje kardemompoeder

Bereiding

1. Schil de bananen en snijd ze in plakjes van 1 cm.

2. Leg deze plakjes op een bord een nacht in de vriezer.

3. De volgende dag stop je de bevroren banaan samen met de pindakaas en kardemom in een blender. (Als je geen blender hebt, zou je ook een staafmixer kunnen gebruiken om het geheel te mengen.)

4. Draai de blender tot het mengsel glad en romig is.

5. Schep het bananenijs meteen in 2 kommetjes en garneer het eventueel met noten, chocoladeschilfers of cacao en munt.